豌豆粉的做法与水的比例配方

  发布时间:2025-05-13 04:31:11   作者:玩站小弟   我要评论
豌豆粉的做法与水的比例配方可以根据个人口感和需求进行调整。一般而言,以1:3的豌豆粉与水的比例为基准。首先将适量的豌豆粉与水搅拌均匀,使其成为糊状。然后,将糊状物放入锅中,加热至沸腾,不断搅拌,直至煮 。

豌豆粉的豌豆做法与水的比例配方可以根据个人口感和需求进行调整。一般而言,做法以1:3的比例豌豆粉与水的比例为基准。首先将适量的配方豌豆粉与水搅拌均匀,使其成为糊状。豌豆然后,做法将糊状物放入锅中,比例加热至沸腾,配方不断搅拌,豌豆直至煮熟变稠。做法最后,比例根据个人口感调整水的配方添加量,加入适量的豌豆水稀释至理想浓度即可。

四川的做法凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例比例为1:5。

需要用到的工具:量杯、小锅、塑料保鲜盒、

原料:纯豆淀粉(双鱼牌,甘肃出产)

先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊。

小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火。

煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。

将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。

调味可按个人喜好,我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花,撒了点香菜末。

做法二编辑

用料

豌豆淀粉2勺

辅料

紫苏叶15片

调料

食盐半小勺

醋2小勺

蒜3瓣

辣椒油1大勺

芝麻5克

花生10克

水适量

白糖1小勺

豌豆凉粉的做法

1.将大部分水倒入锅中,中火烧微沸腾,90摄氏度左右(豌豆淀粉和水的比例为1比6.5,这次用了2勺豌豆淀粉,13勺水)

2.剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状

3.豌豆糊倒入微沸的水中,中小火,一直搅拌,避免粘锅

4.待豌豆糊变成透明色,并沸腾即可关火

5.将透明的豌豆糊倒入碗中,静止,放凉

6.可以冷藏几个小时候倒扣取出

7.紫苏铺入盘中一部分,取出做好的凉粉半块切条,排在紫苏上,其余的紫苏切丝,放在凉粉上

8.蒜切碎,加入少许凉开水,然后加入除花生外所有辅料,搅匀,花生去皮擀成碎粒

9.将作料浇在凉粉上,洒花生粒即可 [1]

豌豆凉粉的食用方法编辑

1、取蒜泥适量,芝麻酱适量加入少量的酱油和醋搅匀浇入切成小块的凉粉上面,这个要依据个人口味适量

加。还可以炸一碗辣椒花生浇在上面。

2、小米椒,青辣椒,加蒜捣成泥,芝麻盐,盐,味精,醋,佐料根据个人喜好可以随意添加,凉粉切好后均匀撒上就可以。

3、也可以切成块,用芝麻盐或者豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味调成佐料,浇在凉粉上拌匀即可食用。 [2]

营养价值编辑

是以豌豆粉为原料和水调成浆加以过滤,放入锅,边搅拌边煮,熟后入盆放置冷却待用。食用时将凉粉划成细条或方砣状,加入酸醋、麻油、蒜汁、芫荽、辣椒等佐料。吃起来清凉香嫩、爽口开胃。精制的凉粉粉质细嫩,食用时除一般的佐料之外,在用醋上特别考究,有老陈醋、野盐酸果泡醋、酸角醋,因用醋不同而味道各异。

  • Tag:

相关文章

  • 1岁宝宝辅食食谱含做法

    1岁宝宝辅食食谱含做法)宝宝一岁了,乳牙月经萌出,消化能力较之前也比较好,这时可以给他吃较软的食物,也可以在食物中加入一些鱼肉、蛋类、胡萝卜等有益的食物。下面我就给大家准备了一些1岁宝宝的辅食食谱,大
    2025-05-13
  • 世界上应用最广的语言是哪种(英语)

    世界上应用最广泛的语言是英语,英语是国际通用语言的一种,从英语的发展历史角度来看,英语之所以能在全球范围内普及,与大英帝国的殖民行为有着密不可分的关系,在英国大肆知名的年代中英语被带到了世界各地,并在
    2025-05-13
  • 如何炒菜好吃又简单

    炒菜有技巧不要以为炒一盘青菜是很简单的事,其实有许多技巧需要注意,否则炒出的菜不但不美观,更有可能令青菜变黄。要注意的事项是:1、要等油滚冒烟后才下菜,这样可避免破坏蔬菜中的维生素。2、如果蔬菜含有较
    2025-05-13
  • 嫦娥六号为什么选择逆行轨道(利于落月后表取工作)

    嫦娥六号在近日是选择逆行轨道成功的登录到月球,对于为什么会选择逆行轨道给人们造成疑惑。实际上逆行轨道登陆月球是有着多种目的,进入月球有利于后续落月后表取土的工作,符合整个任务的需求,是专门为航天器设计
    2025-05-13
  • 海鲈鱼和淡水鲈鱼哪个好吃

    1、海鲈鱼和海鱼一样以冰鲜为多,口感比较柴,而且腥味也较重。淡水鲈鱼的肉则像“蒜瓣肉”,蒸好后比较容易散开,但肉质有弹性,腥味不重,更加鲜香。从口感来说,淡水鲈鱼比海鲈鱼好吃。 2、海鲈鱼与淡水鲈鱼的
    2025-05-13
  • 广东汕头南澳县旅游:龟埕景区

    龟埕景区草坪绿化面积5000m2。景区标志物——石龟群雕,长8米,高2.6米,重约80吨,为目前国内同类石刻龟之最。规划配套大小石龟99只,建成名副其实的石龟园。人类伊始便与龟
    2025-05-13

最新评论